Rooibostee
Posted on Jan 10, 2013 under Teesorten | 2 Comments
Rooibostee
Der Rooibistee entsteht aus den nadelförmigen Blättern des Rotbusches, einem Strauch, der in Südafrika gedeiht. Der Rooibostee ist streng genommen eigentlich kein Tee, da er nicht traditionell wie schwarzer oder grüner Tee aus der Teepflanze gewonnen wird. Als Aufgussgetränk ist er in Südafrika schon seit hunderten von Jahren bekannt. Rooibus der originale Südafrikanische Name, international ist er auch und Roibos, Roibosch, Roibush, Rotbusch und Rooitea bekannt. Der Produktionsprozess ist genau wie beim grünen oder schwarzen Tee. Deswegen bekommt der Rooibus auch die Bezeichnung Tee. Die Blätter des Busches werden vom Strauch gepflückt. Um den Fermentationsprozess der Blätter zu stoppen, werden sie, wie beim grünen Tee, gedämpft oder in Pfannen erhitzt. Dadurch bleiben die Inhaltstoffe der Blätter fast vollständig erhalten. Angelehnt an den grünen Tee bekommt er den Namen grüner Rooibos. Ähnlich wie beim schwarzen Tee, können die Blätter auch fermentiert werden. Dadurch entsteht das süßliche Aroma des roten Rooibos.